Tỏi đen lên men rau quả

$90001-16 Metric Ton

$8000≥17Metric Ton

Hình thức thanh toán:	L/C,T/T,D/P
Incoterm:	FOB,CFR,CIF,EXW
Giao thông vận tải:	Ocean
Hải cảng:	QINGDAO,CHINA

Liên hệ với bây giờ

Mô tả sản phẩm

Thuộc tính sản phẩm

Đóng gói và giao hàng

Mô tả sản phẩm

Other information

Thuộc tính sản phẩm

Đặc điểm: Khô

Loài: tỏi

Công Nghệ Chế Biến: Nướng

Loại Khô: QUẢNG CÁO

Loại Hình Canh Tác: CHUNG

Phần: TOÀN BỘ

Hình Dạng: TRÁI BÓNG

Gói Hàng: Số lượng lớn

Nguồn Gốc: Trung Quốc

Đóng gói và giao hàng

Đơn vị bán hàng	:	Metric Ton
Loại gói hàng	:	20kg/thùng
Tải về	:

The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it

Tỏi đen

Sản phẩm và chứng chỉ



Mô tả sản phẩm

Tỏi đen là một loại tỏi lâu năm trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt và độ ẩm được kiểm soát. Quá trình này, được gọi là Phản ứng Maillard, biến tép tỏi thông thường thành tỏi đen trong vài tuần. Dưới đây là những đặc điểm chính của tỏi đen:

Đặc điểm của tỏi đen:

Ngoại hình: Tỏi đen có màu tối, gần như đen, với kết cấu mềm và giống như thạch. Các tép trở nên caramen và tối hơn do phản ứng Maillard và thay đổi enzyme trong quá trình lên men.
Hồ sơ hương vị: Nó có một hồ sơ hương vị độc đáo ít cay nồng và sắc nét so với tỏi thô. Tỏi đen nhẹ hơn, ngọt hơn và có ghi chú umami phức tạp với gợi ý của mật đường, giấm balsamic và tỏi tinh tế.
Hương thơm: Hương thơm của tỏi đen ít dữ dội hơn tỏi sống. Nó có một mùi hương ngọt ngào và đất, thường được mô tả là gợi nhớ đến giấm balsamic lâu đời hoặc trái cây khô.
Hàm lượng dinh dưỡng: Trong quá trình lên men, hàm lượng chống oxy hóa của tỏi đen có thể tăng lên. Nó được cho là có chứa mức độ cao hơn của một số chất chống oxy hóa như S-allyl-cysteine so với tỏi thô.
Sử dụng ẩm thực: Tỏi đen mất nước được sử dụng làm thành phần dành cho người sành ăn trong các món ăn khác nhau. Nó có thể được tiêu thụ như là, được sử dụng trong nước sốt, nước xốt, băng hoặc làm chất tăng cường hương vị trong cả các món ăn ngon và ngọt.
Lợi ích về sức khỏe: Mặc dù nghiên cứu đang diễn ra, bột tỏi đen được cho là giữ các lợi ích sức khỏe liên quan đến tỏi sống, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tiềm năng.

Quy trình sản xuất:

Việc sản xuất tỏi đen liên quan đến việc cho toàn bộ bóng đèn tỏi tươi đến nhiệt và độ ẩm kéo dài trong vài tuần, cho phép các đinh hương trải qua quá trình lên men chậm. Quá trình kiểm soát này dẫn đến hương vị, màu sắc và kết cấu độc đáo của tỏi đen.

Nhìn chung, tỏi đen cung cấp một trải nghiệm hương vị đặc biệt, làm cho nó trở thành một thành phần được tìm kiếm cho các hương vị phức tạp và lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó, thêm chiều sâu và sự phong phú cho các sáng tạo ẩm thực.

sản phẩm nổi bật