vảy tỏi tỏi trắng mất nước

Tỏi mất nước rất phổ biến trong gia vị thực phẩm và thành phần thực phẩm. Vùng tỏi mất nước là giai đoạn cơ bản của tỏi mất nước, sau đó các mảnh có thể được làm thành hạt tỏi và bột tỏi. Để làm mảnh tỏi mất nước, hãy làm theo các bước sau:

1. Bắt đầu bằng cách gọt vỏ tép tỏi. Bạn có thể làm điều này bằng cách đặt mặt phẳng của một con dao lên trên một tép tỏi và ấn xuống chắc chắn cho đến khi da bị vỡ. Sau đó, loại bỏ da.

2. Một khi tất cả các đinh hương được gọt vỏ, cắt chúng thành những lát mỏng, thậm chí. Bạn có thể sử dụng một con dao sắc hoặc một máy cắt mandoline cho bước này.

3. Đặt các lát tỏi trong một lớp duy nhất trên khay khử nước. Hãy chắc chắn để lại một số khoảng trống giữa các lát để cho phép luồng không khí thích hợp.

4. Đặt chất khử nước của bạn ở nhiệt độ thấp, khoảng 115 ° F (46 ° C). Nhiệt độ thấp này sẽ từ từ loại bỏ độ ẩm từ tỏi mà không cần nấu.

5. Để các lát tỏi trong chất khử nước trong khoảng 6 đến 8 giờ hoặc cho đến khi chúng khô hoàn toàn và giòn. Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của các lát và độ ẩm trong môi trường của bạn.

6. Sau khi các lát tỏi bị mất nước hoàn toàn, hãy lấy chúng ra khỏi chất khử nước và để chúng nguội hoàn toàn.

7. Sau khi được làm mát, chuyển các lát tỏi vào máy xay khô, khô hoặc xử lý thực phẩm. Xung chúng một vài lần cho đến khi chúng bị hỏng thành những mảnh nhỏ. Hãy cẩn thận để không pha trộn quá mức, vì bạn muốn đạt được một kết cấu thô, không phải là một loại bột.

8. Lưu trữ các mảnh tỏi mất nước trong một hộp kín ở một nơi tối, mát mẻ. Họ nên luôn tươi trong vài tháng.

Lưu ý: Nếu bạn không có chất khử nước, bạn cũng có thể làm khô các lát tỏi trong lò. Làm nóng lò nướng của bạn đến nhiệt độ thấp nhất (thường là khoảng 170 ° F hoặc 75 ° C), và đặt các lát tỏi lên một tấm nướng được lót bằng giấy da. Rời khỏi cửa lò hơi ajar để cho phép hơi ẩm thoát ra. Kiểm tra các lát tỏi thường xuyên và loại bỏ chúng khi chúng khô hoàn toàn.