Lịch sử, sử dụng và văn hóa của Chaotian Chili

Chaotian Chili là một loại hạt tiêu ớt được đặc trưng bởi sự phát triển đi lên, trái cây hình nón, độ cay cao và nhiều màu sắc khác nhau, và là một trong những quả ớt ớt ăn được phổ biến được tìm thấy trên khắp Trung Quốc. Bài viết này sẽ giới thiệu lịch sử, sử dụng và văn hóa của Chaotian Pepper từ ba khía cạnh sau đây.

Lịch sử của capsicum annuum var. Conoides
Tên khoa học của vinh quang buổi sáng là Capsicum Annuum var. Conoides, có nguồn gốc từ Peru và Mexico ở Nam Mỹ và là một loạt các chi Capsicum. Nó được đưa đến Châu Âu, Châu Phi và Châu Á từ nguồn gốc Mỹ trong thời đại của cánh buồm và hiện được trồng và phân phối trên toàn thế giới. Chao Tian Chili được đưa vào canh tác ở Trung Quốc vào khoảng cuối triều đại Ming vào thế kỷ 17, và lần đầu tiên xuất hiện trong "Bản tóm tắt của Mater Medica" và các cuốn sách tài liệu cổ xưa khác, và được gọi là "Chao Tian Pepper", "Hạt tiêu nhỏ" và "Hạt tiêu Tian Wang". v.v. Chaotian Chili được trồng trên khắp Trung Quốc, đặc biệt là ở khu vực Tây Nam, như Tứ Xuyên, Quý Châu, Vân Nam, Quảng Tây và các tỉnh khác, và nó là ớt ăn chính cho người dân địa phương.
Công dụng của Chaotian Pepper
Việc sử dụng chính của Chaotian Pepper là một loại cây có hương liệu và cây thuốc. Hạt tiêu Chaotian có thể loại bỏ mùi tanh của các loại thịt khác nhau, làm tăng mùi thơm và hương vị, và cũng có thể được sử dụng để truyền rượu, làm tăng hương thơm và tác dụng của thuốc. Chaotian Pepper cũng là một nguyên liệu thô quan trọng để chế biến các sản phẩm ngâm như kim chi và dưa chua. Capsaicin chiết xuất từ ​​ớt khô là một sắc tố tự nhiên trong mỹ phẩm và thực phẩm. Ngay cả lá tiêu atisô cũng có thể được chế biến thành nhiều loại món ăn nhỏ, được xuất khẩu sang Nhật Bản và Hàn Quốc và những nơi khác. Sơn ớt làm từ capsaicin có chức năng chống ăn mòn và chống trễ, v.v., và có thể được sử dụng cho máy bay, tàu và các thiết bị công nghệ phòng thủ khác.

Là một y học truyền thống Trung Quốc, Chaotianjiao có vị cay nồng, ấm áp và hơi độc lạnh và đau, nôn, tiêu chảy, không có khả năng nghĩ về thức ăn, thấp khớp và tê liệt, tích tụ côn trùng và đau bụng, vv cũng có thể được sử dụng để sử dụng đến khu vực bị ảnh hưởng, có thể điều trị vết loét da, bệnh ghẻ, v.v.

Văn hóa Chaotian Chili
Là một loại ớt ớt, Chaotian Chili cũng là một biểu tượng văn hóa, có liên quan chặt chẽ đến thói quen ăn kiêng và lối sống của người dân Trung Quốc. Ở phía tây nam của Trung Quốc, đặc biệt là ở Tứ Xuyên, Chaotian Chili là một phần quan trọng của hương vị cay, và được kết hợp với ớt ớt để tạo ra hương vị độc đáo của độ cay, đó là một đóng góp quan trọng của Trung Quốc cho văn hóa ẩm thực thế giới. Tên tiếng Anh của Chaotian Chili là Peppercorn Peppercorn hoặc Tứ Xuyên (tức là "Pepper Sichuan") vì tầm quan trọng của nó trong ẩm thực Tứ Xuyên.
Ở khu vực Quảng Tây của Trung Quốc, có một loại sản phẩm chỉ dẫn địa lý của Trung Quốc có tên là Tianwaiting Finger Pepper, được sản xuất tại Hạt Thiên Tôn, Thành phố Chongzuo. Theo thử nghiệm địa phương, hàm lượng capsaicin của hạt tiêu ngón tay Tianwaiting cao hơn 155 lần so với ớt nói chung và hàm lượng nhiệt cao hơn 15 lần so với ớt nói chung, có tên là "cay đầu tiên trên thế giới" ở Trung Quốc. Tian et Finger Sky tiêu không chỉ là thức ăn chính của người dân địa phương, mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương, một loại thái độ cuộc sống và biểu tượng tâm linh của người dân địa phương.

Tóm lại, Chaotian Chili là một loại tiêu ớt với một lịch sử lâu dài, nhiều cách sử dụng và văn hóa sâu sắc, không chỉ làm tăng sự ngon miệng của thực phẩm, mà còn chữa bệnh và thể hiện lối sống và tâm linh của người dân Trung Quốc. Nó có thể được xử lý cho các sản phẩm ớt mất nước, như ớt khô, ớt nghiền, bột ớt. Chili Chaotian là một hiện thân quan trọng của văn hóa truyền thống Trung Quốc và là đóng góp độc đáo của Trung Quốc cho thế giới.