Cách làm hạt tỏi đen tại nhà

Tạo ra các hạt tỏi đen liên quan đến việc khử nước tỏi đen và nghiền nó thành các hạt nhỏ hơn. Đây là một phương pháp cơ bản để làm hạt tỏi đen:

Các bước để làm hạt tỏi đen:

Vật liệu cần thiết:

Đen tép tỏi

Máy khử nước hoặc lò nướng

Máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm

Thủ tục:

Chuẩn bị: Gọt vỏ tép tỏi đen và đảm bảo chúng sạch và không có độ ẩm quá mức.

Quá trình mất nước:

• Sắp xếp các tép tỏi đen bóc vỏ trên khay của một chất khử nước, đảm bảo chúng được trải đều.
• Đặt chất khử nước ở nhiệt độ thấp (khoảng 140 ° f/60 ° C) và cho phép đinh hương tỏi bị mất nước trong vài giờ. Thời gian cần thiết có thể thay đổi tùy thuộc vào chất khử nước và độ ẩm của tỏi. Nhằm mục đích cho một kết cấu giòn phù hợp để mài.
• Nếu bạn không có chất khử nước, bạn có thể sử dụng lò nướng bằng cách đặt đinh hương lên một tấm nướng được lót bằng giấy da. Đặt lò đến nhiệt độ thấp nhất có thể và để lại các đinh hương bị mất nước bằng cửa lò hơi ajar cho luồng không khí. Kiểm tra thường xuyên cho đến khi chúng đạt đến độ khô mong muốn.

Quá trình mài:

• Một khi tép tỏi đen bị mất nước hoàn toàn và giòn, để chúng nguội hoàn toàn.
• Sử dụng máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm để nghiền tỏi đen mất nước vào các hạt. Bắt đầu với một nghiền thô, sau đó sàng các hạt để đạt được kích thước mong muốn (lưới 40-80).

Lưu trữ: Lưu trữ các hạt tỏi đen trong một hộp kín trong một nơi khô ráo, mát mẻ từ ánh sáng mặt trời trực tiếp để bảo quản hương vị và chất lượng của chúng.

Lưu ý: Thời gian cần thiết để mất nước và mài có thể thay đổi dựa trên thiết bị được sử dụng và độ chi tiết mong muốn. Điều quan trọng là theo dõi quá trình để đạt được kết cấu và kích thước mong muốn của các hạt.

Phương pháp tự chế này cho phép bạn tạo ra các hạt tỏi đen có thể được sử dụng như một chất tăng cường gia vị hoặc hương vị trong các món ăn khác nhau, thêm hương vị độc đáo của tỏi đen ở dạng hạt thuận tiện. Điều chỉnh kích thước mài dựa trên sở thích của bạn đối với kết cấu và tính nhất quán trong các sáng tạo ẩm thực của bạn.