Làm thế nào để ăn tỏi và số tiền phù hợp là bao nhiêu?

Làm thế nào để ăn tỏi và số tiền phù hợp là bao nhiêu?

2 ~ 3 đinh hương mỗi ngày

Các chuyên gia phòng ngừa và kiểm soát ung thư Bắc Kinh khuyến nghị: Tiêu thụ tỏi hàng ngày không nên quá nhiều, quá nhiều tiêu thụ sẽ thúc đẩy bài tiết axit dạ dày, kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, và do đó không nên ăn thô quá 2 ~ 3 đinh hương mỗi ngày.

Lưu ý : Nhiều người có thói quen nghẹt nồi với tỏi khi nấu, nhưng quá trình này có xu hướng sản xuất acrylamide (chất gây ung thư loại 2A), có hại cho cơ thể, vì vậy nên tránh nó.

Nhiều cách để ăn tỏi

Tỏi nghiền nát và ăn sống, hiệu ứng diệt khuẩn tốt hơn
Tỏi Trong quá trình gia nhiệt, hàm lượng sulfide hữu cơ giảm dần, sức mạnh của vi khuẩn sẽ dần suy yếu; Nhưng tỏi trong allicin, phải làm cho tế bào bị phá vỡ với sự kết hợp allicinase, gặp phải oxy để trở thành allicin.
Do đó, nên nghiền tỏi thành một chất nhuyễn và để nó trong 10-15 phút trước khi ăn nó , điều này có lợi hơn cho việc sản xuất allicin.

Các hợp chất lưu huỳnh allyl
Tỏi mọc lên với hoạt động chống oxy hóa nhiều hơn
Hoạt tính chống oxy hóa bên trong của tỏi đã được nảy mầm trong 5 ngày cao hơn so với tỏi tươi. Tuy nhiên, nó không nên được tiêu thụ nếu nó đi kèm với mục nát hoặc khuôn.
Tỏi dưa chua, để giảm mệt mỏi và giảm lượng thức ăn
Tỏi được bảo quản được làm từ giấm gạo và tỏi, có vị chua và cay, và có tác dụng tốt để làm giảm vết bẩn, loại bỏ mùi tanh và hỗ trợ tiêu hóa; Hơn nữa, sự thay đổi hóa học giữa tỏi và axit axetic làm suy yếu mùi của tỏi và làm giảm đáng kể sự kích thích của sunfua hữu cơ trên đường tiêu hóa .
Những người không thích hợp để ăn tỏi
Điều đáng chú ý là tỏi không phù hợp cho mọi người ăn, các nhóm người sau đây không nên ăn quá nhiều tỏi:
Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa bị loét dạ dày và loét tá tràng. Vì tỏi sẽ kích thích bài tiết axit dạ dày, loét tiêu hóa không có lợi cho việc chữa lành vết loét, cũng có thể làm nặng thêm tình trạng loét.
②diarrhoea bệnh nhân. Ăn tỏi vào thời điểm này, kích thích nhiều thành ruột , có thể dẫn đến tiêu chảy nghiêm trọng hơn.
Bệnh nhân bệnh mắt. Bệnh mắt tránh cay, vì vậy những người mắc bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, viêm kết mạc và các bệnh về mắt khác nên chú ý.
Những người có phản ứng đặc biệt. Một số chất trong tỏi có thể gây ra sự nhạy cảm, dẫn đến đỏ, phát ban, tiêu chảy dị ứng và hen suyễn hô hấp. Do đó, nó không nên được tiêu thụ bởi nhóm người này.

Tôi nên làm gì nếu không thể thoát khỏi hương vị tỏi?
Sau khi ăn tỏi, luôn luôn dễ dàng để lại một số "hương vị tỏi" trong miệng, sau đó bạn có thể uống một ít sữa hoặc ăn một ít đậu phộng và các loại thực phẩm khác giàu protein.
Capsaicin "propylene sulphide" trong tỏi có thể kết hợp hiệu quả với protein để giảm mùi, và sau đó bạn có thể đánh răng để làm sạch nó.

Bạn cũng có thể chọn tỏi mất nước làm lựa chọn. Vùng tỏi, hạt tỏi và bột tỏi có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong nấu ăn hàng ngày.