Bột ớt

Bột ớt là một hỗn hợp gia vị làm từ ớt khô, khô, thường kết hợp với các loại thảo mộc và gia vị khác. Nó thường bao gồm các loại ớt như cayenne, neo hoặc chipotle, cùng với các thành phần như thì là, bột tỏi, oregano và ớt bột. Sự pha trộn này khác nhau về cường độ nhiệt tùy thuộc vào các loại ớt được sử dụng và có thể từ nhẹ đến rất nóng.

Bột ớt là một thành phần đa năng được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới, đặc biệt là ở Mexico, Tex-Mex, Ấn Độ và Thái Lan. Nó thêm chiều sâu, hương vị và sự ấm áp đặc biệt cho súp, món hầm, ớt carne, ướp, và một loạt các công thức nấu ăn mặn.

Bột ớt là một loại bột màu đỏ hoặc màu đỏ, nhờn và đồng nhất, hỗn hợp ớt đỏ, ớt vàng, hạt ớt và một số thanh ớt nghiền mịn, với hương thơm cay vốn có của ớt, cắn và hắt hơi trên mũi. Chính xác nên được đập ra bằng vữa bằng đá, hoặc bạn có thể trực tiếp sử dụng ớt khô dưới ánh mặt trời hoặc rang trong một cái chậu trên một ngọn lửa vừa phải và sau đó đập thành bột.

1. Khám kháng và giảm đau: Capsicum cay và ấm, có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể thông qua đổ mồ hôi và giảm đau cơ, do đó nó có tác dụng chống đối và giảm đau mạnh.

2. Ngăn ngừa ung thư: Capsaicin, hoạt chất của ớt, là một chất chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa sự chuyển hóa của các tế bào liên quan, do đó chấm dứt quá trình ung thư của mô tế bào và giảm tỷ lệ mắc các tế bào ung thư.

3. Tăng sự thèm ăn, giúp tiêu hóa: Hương vị cay mạnh của ớt có thể kích thích bài tiết nước bọt và nước dạ dày, tăng sự thèm ăn, thúc đẩy nhu cầu ruột và giúp tiêu hóa.

4. Giảm chất béo và giảm cân: Capsaicin có trong ớt có thể thúc đẩy chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo cơ thể, có lợi cho việc giảm chất béo, giảm cân và phòng ngừa bệnh.

Gấp